ギリシャヨーグルトの作り方 自宅で簡単レシピ


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濃密ギリシャヨーグルト(パルテノ)が爆発的なヒット商品を遂げました✩
もちろん私も大好きです♡
最初の一口が本当に衝撃的でした~
「何これ?生クリーム?滑らか~」
「濃厚で酸っぱくない」
今日も買ってきましたよ(笑)
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これはハチミツ付きですがプレーンもあります。
またこのハチミツはお花の香りがしていい感じなんです♡
ギリシャヨーグルトは、他のメーカーからも発売されていますが個人的にはパルテノが一番好きです。

これが自宅で簡単に作れちゃいます♪
最近話題になっているのでご存知の方も多いと思います。
手作りする道具が無い(´Д`;)という方のために3通りの作り方をご紹介します。

  1. コーヒーフィルター(網)タッパー
  2. コーヒーフィルター(紙)チーズクッカー
  3. キッチンペーパーザルボール

作り方

  1. タッパーの中にコーヒーフィルター(網)を入れ、上からヨーグルトを流し込みます。
  2. チーズクッカーにコーヒーフィルター(紙)をセットします。ヨーグルトを上から流し込みます。
  3. ボールを置きその上にザルを置きます。またその上にキッチペーパーを敷き、ペーパーでヨーグルトを包み込むようにします。

 

    私は

  1. の方法で作っています。

 
画像をお見せした方が早いですね✩
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細かい網が張ってあるコーヒーフィルターを使っています。ろ紙のような紙タイプでは無く繰り返し使えるタイプです。
フィルターの周りから水のようなものが滴りおちています。
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こんな感じに凝縮されたヨーグルトが出来ます。

7時間、冷蔵庫に入れっぱなしにすれば完全に水分が切れます。
置き時間は時間が経つにつれ固くなるのでお好みの柔らかさでお試し下さい。

味はギリシャヨーグルトと変わりないと思います。
私の舌では同じ味だと思います。
3通りの作り方を載せましたので、自宅にある道具だけで出来ると思います♪
実際にギリシャヨーグルトを作るより格安なのでお試しあれ♡

ちなみ下に滴り落ちた水分を乳清(ホエイ)といいます。
これはとっても栄養価が高く捨ててはダメですo(^▽^)o
これを使ったレシピやホエイ活用術はまた改めて記事にしたいと思います。

 

 

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更新:2019-01-22

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